「黒千石」が免疫調整に効果有り?

北海道でかつて栽培されていたが、1970年代に一旦生産されなくなった黒大豆「黒千石に、免疫バランスを調整する機能があることが発見されたとのこと。

免疫力を高めたり、アレルギーを押さえたりする「インターフェロンγ(ガンマ)」が作られるのを促進する物質が、黒千石に含まれているそうです。

実際にどの程度健康に効果があるかは、今後の研究が必要のようですが、数年前まで既に絶滅したと思われていた「黒千石」が脚光を浴びる・・・かもしれないと思うと、なかなか面白いです。

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