花畑牧場が運営する豚丼専門店「ホエー豚亭」

北海道十勝の「花畑牧場」で8月1日から、ホエー(乳清)を与えて育てた豚の肉を使用した豚丼の店「ホエー豚亭」がオープンしています。

イタリアでは、豚にホエーを与えて育てるのが伝統だそうで、花畑牧場ではチーズ製造で出る副産物のホエーを再利用するため、今年の春から養豚を始めており、その豚を豚丼の食材に用いているそうです。

(ホエーを豚に与えて育てると、肉が軟らかくなり、脂が甘くなるとのこと。)

ホエー豚亭」の豚丼の価格は1450円(みそ汁・漬物付)と高めで、1日500食限定ですが、人気を博しているようです。


北海道の強みは、やはり「食」ということなんでしょうか?

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 0